700毫升米酒，600毫升花雕黄酒，冰糖适量，2种日本酱油和美极鲜，生姜条和几粒花椒，一起煮开并冷却
一起煮开并冷却
刷干净大闸蟹，用少量盐和适量白酒噴一下蟹，消毒并让蟹吐出脏物。40分钟后装瓶。
倒料
把调料倒入瓶内全部淹没大闸蟹，最后在上面倒一些白酒并封盖保存。一周后可以食用。