超快手 蒜香鸡爪，追剧必备

作者： 大宁子么么

我喜欢一切蒜香味的食物，这个鸡爪还是第一次做，方子从微博上看来的，稍微改了一点点。味道还不错。因为我很懒～所以菜谱写到不清楚，不好的还请见谅。

用料

• 鸡爪 12只（自己看着办）
• 小米椒 适量
• 蒜 1整头
• 八角 三四个
• 姜 三片
• 草果 2个（我没放，放了更好）
• 盐 适量
• 糖 少许
• 花椒 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量

超快手 蒜香鸡爪，追剧必备的做法步骤

步骤 1

准备材料，那个白色的是什么我也不知道，闻着很香就加了。可以不加

步骤 2

鸡爪洗净，切掉指甲。

步骤 3

锅内水烧开，入鸡爪，姜片煮熟。（至于煮多久，根据个人口味，喜欢有弹性，糯一点的煮8－10分钟就可以了，喜欢烂熟的就再煮久一点，自己观察。）

步骤 4

煮好后，用冷水冲直至鸡爪完全冷却。

步骤 5

沥干水份，加入适量老抽腌10分钟

步骤 6

锅倒多一点油，烧热后下八角，草果，花椒炒香，再加小米辣椒，蒜末炒香。

步骤 7

加鸡爪翻炒，加入少许生抽。最后加少许糖，继续翻炒。上色完成后就完成了。

步骤 8

一边啃鸡爪，一边追剧，安逸。

超快手 蒜香鸡爪，追剧必备的小贴士

喜欢香菜或香葱的，最后入盘时再撒点。完美

菜谱创建时间：2017-12-08 16:00:58