蚝油烧土豆五花肉

作者： 大宁子么么

这其实是一道快手菜，只需要几分钟就可以完成，但是味道却很独特，放了蚝油的土豆和五花肉，口感变得异常鲜美。

用料

• 小土豆 2个
• 五花肉 适量
• 红椒 一个
• 青椒 一个
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜末 适量
• 香葱 少许

蚝油烧土豆五花肉的做法步骤

步骤 1

先用锅烧开水，将土豆去皮切丁，水开后放锅里煮。〔因为切丁的土豆很难炒熟，所以先煮熟，炒的时候只要稍微炒一下就好了，口味是不会变的。〕

步骤 2

煮土豆的时候，将五花肉，青椒，红椒都切成小块丁，香葱切小段。

步骤 3

土豆差不多熟的时候盛出来沥干水份。

步骤 4

锅内放食用油烧热，先将蒜末倒入爆香后倒入五花肉翻炒。

步骤 5

五花肉熟的时候倒一点老抽，这一步只是想让五花肉的颜色变得好看一点。

步骤 6

将五花肉推到锅内另一边，将油漏出来。再将青椒红椒一起倒入油里翻炒。

步骤 7

青椒红椒差不多的时候，倒入土豆和五花肉一起翻炒。

步骤 8

因为土豆也是熟的，所以不用炒很久，倒入蚝油，这个量要稍微多一点。继续翻炒，淋一点水，使味道融入到土豆和肉里

步骤 9

放盐，芝麻油，鸡精，撒上香葱，即可出锅。

菜谱创建时间：2014-10-01 19:36:06