番茄鳕鱼-厨师我爸版

作者： 岳美

有一次，我爸出院，请开车送我爸回家的领导吃饭，拿回来的鳕鱼很好吃，蒜瓣肉，西红柿糖醋汁做的。。让我怀念了半年多。。 这次我看家里有鳕鱼，就是比那时候在饭店拿回来的大，那时候是小的，我就想吃它。。我问我爸怎么做，他说他做！！哈哈哈，可以吃饭店味道的了。。。因为我爸，幸福啊！ 这次做的是番茄鳕鱼，不是那次拿回来那种，那种是酸甜的，没有翘头，这次是甜甜的，有翘头。。 我爱我的家，祝福我的家人幸福安康！！！ 完美！！！

用料

• 鳕鱼 3条
• 盐 克
• 味精
• 食用油
• 玉米淀粉（不用白薯淀粉）
• 番茄酱 2袋（小袋）
• 蒜苔 3根
• 胡萝卜 一根
• 彩椒 1个
• 大蒜 半头

番茄鳕鱼-厨师我爸版的做法步骤

步骤 1

鳕鱼，切块，放盐

步骤 2

放味精（我爸开了一辈子饭店，厨师所以放味精比较多。。大家可以自行放少吧，我自己做菜是从来没有放味精的，我担心不健康）。搅匀，腌制

步骤 3

腌制过程中，切菜。胡萝卜一根，切菱形块。

步骤 4

蒜苔3根，切斜刀段。

步骤 5

彩椒一个，切菱形块

步骤 6

白面加水，和成图片这样状态

步骤 7

大蒜半头，切成图片这样，

步骤 8

锅中倒油，冒大烟才可以炸噢！一定要冒大烟，还得冒大烟！！

步骤 9

面粉里加玉米淀粉

步骤 10

面粉＋玉米淀粉＋水里，放入图里这么多的食用油，调匀

步骤 11

把腌制好的鳕鱼块放入调好的面糊里

步骤 12

搅匀面糊和鳕鱼

步骤 13

番茄酱这种容量的2袋

步骤 14

白糖放入番茄酱里

步骤 15

倒入图片里这么多玉米淀粉的2倍的玉米淀粉，里面放入半勺水。

步骤 16

把裹了面粉糊的鳕鱼块放入冒大烟的油锅里

步骤 17

炸2遍，炸第二遍时，顺便把彩椒，胡萝卜，蒜苔也一并放入油锅里炸一下

步骤 18

捞出炸好的鳕鱼块，胡萝卜，彩椒，蒜苔~（热饭的时候，天黑了。。黑着拍的图片。。）

步骤 19

锅里放入15ml（一炒勺）底油，放入蒜瓣

步骤 20

放入调好的番茄酱和图片里这么多水，大概一碗水，搅匀

步骤 21

鳕鱼块，胡萝卜，蒜苔，彩椒放入锅里

步骤 22

番茄酱裹匀鳕鱼块，快速捞出（半分钟吧）

步骤 23

出锅！哇~喜欢我爸做的菜，每次都像在饭店吃一样～爸，辛苦啦！

菜谱创建时间：2017-12-02 19:32:58