85度C椰丝小方块

作者： 小厨娘酱子

老公非常喜欢吃85°C 的椰丝小方块 然后自己也想下嘴馋的时候随时可以做 第一次做，记下配方，方便以后改良和自己再次制作~ 我这次是做这个配方4份的量！

用料

• 保利全脂牛奶240 克
• 欧德堡稀奶油 100克
• 理想牌粟粉 40克
• 舒克曼细砂糖40 克
• 椰蓉

85度C椰丝小方块的做法步骤

步骤 1

来个全家福先啊哈哈哈

步骤 2

取80毫升牛奶与40克粟粉搅拌均匀放一边

步骤 3

余下的牛奶和奶油、白砂糖混合后放入奶锅小中火煮开，快煮开的时候立马调成小火，不然一下就冒出奶泡。 把步骤二（牛奶+粟粉）混合物再次搅拌均匀，放入煮开的奶锅中，立马搅拌，你会发现奶酱变得越来越浓稠，就可以关火倒入预先准备的容器内，容器可以撒些椰丝防粘。

步骤 4

因为奶酱太浓稠，倒入容器后，表面是不平的，可以拿个保鲜袋套手里，用手掌隔着袋子慢慢压平，这样不会粘到手。【注意，这里是这个配方四份的量！】

步骤 5

冷却后可以放冰箱冷藏（不结冰）4-6个小时左右就可以了，拿出来拿牙签刮边出模切小块，在椰丝里翻滚下就可以开吃啦！

步骤 6

建议拿玻璃容器来装，非常容易脱模且不粘，记得不要倒太厚。

85度C椰丝小方块的小贴士

1.牛奶和粟粉一定一定一定要再次搅拌均匀再入奶锅，不然会有颗粒！

菜谱创建时间：2017-11-30 22:21:32