黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁

作者： CherCerf鹿

冬天除了烫烫的锅子，最喜欢吃的就是各种盖饭啦。 是的，鱼豆腐除了可以下火锅，也能够变身成一碗好吃的盖饭呀。 黄油煎鱼豆腐盖饭，是一直都很喜欢的一道快手料理。香香Q弹的鱼豆腐，用黄油煎得金黄香脆，再配上照烧酱汁，每次做都觉得又方便又好吃。 只要冰箱里有一小包冷冻的鱼豆腐，一小块黄油，即使没有什么其他食材，也可以享受一碗热乎乎的、过瘾的盖饭。

用料

• 鱼豆腐（桂冠） 4-5个
• 黄油 一大勺
• 葱 一小把
• 酱油 35g
• 水 35g
• 料酒 15g
• 砂糖 8g（可根据口味增减）
• 白芝麻 少许
• 海苔 3片
• 米饭 一碗
• 鹌鹑蛋/鸡蛋 一个

黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁的做法步骤

步骤 1

鱼豆腐解冻，对半切开。我用的是最方便买到的桂冠鱼豆腐。 葱切成葱花备用。 煮一锅米饭。

步骤 2

黄油在锅中加热。

步骤 3

油热后关小火，放入鱼豆腐，两面煎至金黄。黄油能够为鱼豆腐增添风味。 注意一定要用小火，黄油很容易焦。

步骤 4

米饭盛出，将煎好的鱼豆腐铺在米饭上。

步骤 5

煎鱼豆腐的油不要倒掉，继续加热，将葱花稍炒香，加入酱油、水、砂糖，煮开后关小火，熬成稍浓稠的酱汁。 淋在米饭上。

步骤 6

煎一颗鹌鹑蛋或鸡蛋。 海苔剪成细条。

步骤 7

将煎蛋、海苔丝铺在米饭上，撒白芝麻和葱花。 倒一杯果汁，吃饭吧。

菜谱创建时间：2017-11-29 00:21:09