#秋季保胃战#橙香鲜虾柚子沙拉

作者： 楚妍

阿根廷红虾搭配当季上等的福建红柚和赣南脐橙，以及自调的柠檬油醋沙拉汁，清新的果香留于齿间，立即将你的味觉带回到夏日海滩的度假模式。

用料

• 阿根廷红虾 四只
• 红柚 两瓣
• 红皮小萝卜 一个
• 豌豆苗 适量
• 甜豌豆 适量
• 橙子 一个
• 沙拉汁原料：
• 现磨黑胡椒 适量
• 蜂蜜 适量
• 橄榄油 适量
• 黄芥酱 适量
• 柠檬 半个
• 盐 适量

#秋季保胃战#橙香鲜虾柚子沙拉的做法步骤

步骤 1

虾解冻洗净后剥虾壳去虾线，其他食材洗净切配就绪。然后依次将甜豌豆、豌豆苗、虾汆烫，这三种食材平均滚水中煮两分钟捞出控干水分即可，煮时水中放少许盐和色拉油，煮虾时略搁点姜片去腥。

步骤 2

橙子表面抹少许盐搓揉一下，一来消毒，二来更能散发出橙皮的香味，然后冲洗干净后用工具刨下表面这层橙皮，只要表面的皮不要里曾白色的部分，否则会苦。

步骤 3

制作油醋汁需要一只干净无油的可密封的小玻璃瓶，将半个柠檬的汁榨出，加适量橄榄油、蜂蜜、盐、黄芥酱、现磨黑胡椒，充分摇均匀。最后将所有食材和沙拉汁拌匀即可食用。

#秋季保胃战#橙香鲜虾柚子沙拉的小贴士

调沙拉汁时也可以用果醋或者白醋来代替新鲜柠檬汁，但果香味会差一些。

菜谱创建时间：2017-11-26 20:36:02