青椒杏鲍菇炒蛋

作者： 楚妍

如果你非要问我为啥要如此搭配？ 因为，冰箱里只剩他们仨了（＾ν＾） 家常菜嘛，就是这么任性，随心所欲～

用料

• 鸡蛋 两颗
• 杏鲍菇 两根
• 青椒 四个

青椒杏鲍菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、青椒洗净，切成你喜欢的样子

步骤 2

鸡蛋加适量盐打散，并将一半的青椒与蛋液混合（因为我喜欢青椒裹着蛋滴感觉，如果你不喜欢可以不这样做）

步骤 3

锅烧热倒入适量油（滑蛋可以油稍微多一点点，蛋会更嫩滑），将混入了青椒的鸡蛋液倒入锅中，待定型后快速翻炒出锅

步骤 4

锅中不用再倒油，直接加入杏鲍菇和剩下的青椒翻炒，至杏鲍菇变软后放入适量盐、糖调味提鲜

步骤 5

最后将炒好的鸡蛋再入锅与杏鲍菇一起翻炒几下，（可以在出锅前搁一点点香醋）即可出锅

青椒杏鲍菇炒蛋的小贴士

总之就是一道简单、随意的家常小菜，最最普通的食材与调料，却往往能带来意想不到的味道～

菜谱创建时间：2015-01-10 19:41:16