揉面。面粉里加一个鸡蛋，用筷子调散后，慢慢加水，边加边揉，千万不要一次性加很多水，揉到面团不沾手就可以了。将面团放盆里盖上盖子或者放保鲜袋密封，让它松弛半小时以上，期间揉一次。如果有多余时间，醒久一点更好擀面，也更有韧劲。
将松弛好的面团用擀面棒擀平，擀得越薄越好。
将擀好的面皮对折，如图中所示，擀面的时候上下撒干粉防沾。
用刀将对折好的面皮切成条状，喜欢吃宽一点的就切宽点，喜欢细面就切窄一点。
切好的面条用手从两端拉开，就成一条条的面条了。
为了防止做好的面条沾在一起，将面条晾在架子上，这样吃的时候也方便。
热水下锅，将面条放入，用筷子搅散，水开后加入冷水继续煮，煮到你喜欢的软硬程度就可以了。
加入喜欢的调料，一碗香喷喷的面条就搞定了。
当然你还可以加入煎蛋，香肠，牛肉，是不是更丰盛呢。
你也可以做成宽面，味道棒棒。