白萝卜红烧肉

作者： 钰児児

从来不爱吃肉的我，前段时间的体检结果是血压偏低，代谢功能又较快，抽血检查完后居然还晕倒了，从那天起老公就开始给我做各种好吃的，不过吃的不油腻的还是这款白萝卜红烧肉了，肥瘦相间的五花肉加上白萝卜刚好中和了油腻度，好吃到爆。

用料

• 五花肉 2斤
• 萝卜 1根
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 大葱 半根
• 盐 少许
• 白糖 2勺
• 桂皮 少许
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 料酒 少许
• 小尖椒 1个

白萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

所有材料准备就绪，五花肉切块，白萝卜块比肉稍大一些。

步骤 2

锅中烧适量油，入白糖转小火烧至融化且有小泡时入五花肉翻炒上色。

步骤 3

烧至五花肉有出油，上色均匀后入大葱，生姜等辅料，翻炒后加入生抽，料酒，倒入有温水的砂锅中炖煮，水没过肉就可以，一定一次性加够水。

步骤 4

水烧开后炖15分钟左右加入萝卜，来锅后转小火炖煮一小时左右，主要看自己的口味了，我喜欢吃软的，所以加水多，炖的久。

步骤 5

时间差不多时加盐调味后再炖一会儿入味后即可出锅。

白萝卜红烧肉的小贴士

1、五花肉之前都是用水绰一下，控水后再上色的，上色均匀好看，今天懒到不想做这一步了。 2、加水一定要温水哦，不然影响肉质感。 3、这道菜不能经常吃，偶尔吃一次就好满足，但总是和老公的味道有差距……

菜谱创建时间：2017-11-20 19:26:41