全麦养生红糖馒头

作者： LIJINGJING-阿静

最近降温了，宁波真的超冷， 妈妈无意间提起老家我们小区门口早餐店的红糖馒头，她说在家的那几天，她每天都去那家买早餐，每天都要吃一个， 于是乎，我就想做一下尝试一下， 我的第一次做馒头，还是比较成功的了。 所以发个食谱分享一下

用料

• 红糖 100g~120g
• 水
• 酵母 5~6g（冬天可加1g）
• 鸡蛋 1只
• 全麦粉 500g
• 面粉 300g
• 红枣，核桃，瓜子仁 白芝麻

全麦养生红糖馒头的做法步骤

步骤 1

100g～120g的红糖用热水化开， （我用120g，这个可加可减，看你喜欢了） 水温不烫了的时候加入酵母， 静置一会儿让酵母做好准备， 等到表层感觉像起泡泡一样，说明它准备好了

步骤 2

加入一个鸡蛋， 慢慢倒入全麦粉，一边倒一边搅拌， 水不够了可以加，别忘记还有面粉呢， 然后开始揉面，不停的揉呀揉呀揉

步骤 3

直到它变成一个光滑的面团，然后盖上湿布让它发酵，冬天比较冷，可以放锅里发酵，锅里加点水稍微烧一下，温度利于发酵，不要太烫了噢

步骤 4

给红枣去核，自己手工剥的瓜子肉

步骤 5

剁剁剁剁剁剁，温馨提示:不用这么多料， 因为我发现我剩了好多没用上， 醉醉哒…………

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步骤 6

步骤 6

面团发酵好啦，用手戳个洞，不回缩就代表好了，像不像肚皮呀

步骤 7

这一步开始加料喽， 一边揉一遍加入果仁什么的，

步骤 8

分克数，我这个大概110g~120g内一个

步骤 9

分了两锅，我没有那种专门的蒸锅， 揉好了的面团放锅里盖上盖子待它发酵至两倍，

步骤 10

冷水上锅，大火煮开转小火15分钟， 关火后，闷盖5分钟再揭开锅盖，以免回缩， 看着锅里的馒头越来越大，好激动

步骤 11

出锅啦，来点摆拍1

步骤 12

摆拍2

步骤 13

摆拍3

步骤 14

摆拍4

步骤 15

掰开一个，很实在哟

步骤 16

超大个呢

步骤 17

我是不是很可爱

步骤 18

我的手很大，你可以想象180的男生的手， 虽然我是女孩，真的一个管饱

步骤 19

排气排的还不错了自认为

步骤 20

啧啧啧

步骤 21

嘿，你也要来一个全麦养生红糖馒头吗

全麦养生红糖馒头的小贴士

做饭是一件很灵活的事，很多东西不是定死了量的， 水多水少，面多面少，要根据实际情况的， 这是我第一次做馒头，我觉得很完美了， 自己喜欢就好，很多的不足，慢慢的改进就好， 希望你们做了多上交作业， 哪里的步骤需要更改告诉我一声哟小公主们

菜谱创建时间：2017-11-19 16:18:13