红烧豆腐鱼

作者： 酸酸辣辣小厨娘

不知道为什么，爱上了豆腐，做什么都喜欢放豆腐，火锅里面放豆腐，鱼汤里面放豆腐，但是最爱今天的红烧鱼豆腐，简直好吃到爆

用料

• 昌扁鱼 1条
• 豆腐 适量
• 姜 片
• 老抽 勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜 瓣
• 白糖 少量
• 盐 克
• 料酒 勺
• 柠檬 适量
• 干辣椒 4个

红烧豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

准备好蒜瓣，生姜片，干辣椒，将鱼洗干净，厨房纸吸干水分备用。

步骤 2

姜片擦锅，锅中放油，稍微多一点点会较好，将生姜大蒜干辣椒放进去炒出香味，加点花椒油，将鱼放进去两面煎熟，加入料酒和盐去腥，加入适量蒸鱼豉油和老抽，加入水，大火烧开，加入一点糖，煮开后，加入豆腐（豆腐可以事先用盐腌制），盖上锅盖中火焖煮。最后大火收汁。完美收工。

菜谱创建时间：2017-11-17 19:51:59