西兰花洗净，用开水煮两三分钟左右（在水开后滴入几滴生食用油，可保证绿色蔬菜不变色哦）捞出
新鲜香菇煮熟捞出备用
蒜和姜切末 把蚝油、酱油、白糖加五勺左右的水，调匀。可以根据自己口味的咸淡加盐或者糖
中火热油，下姜蒜末爆香，加入西兰花和香菇翻炒，然后倒入蚝油汁，翻炒一分钟左右，捞出西兰花和香菇，随意摆盘，剩下的汤汁加入水淀粉，然后淋在西兰花上面，撒上红辣椒。