清爽的葡萄酸奶慕斯

作者： 我来举个栗子呀

清爽面的葡萄和酸奶结合在一起竟然是如此好滋味～简单好做，方子是6寸圆模的，请一定要试试看(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 菜谱改进自taste made Japan. 封面图转载自taste made Japan

用料

• 绿葡萄 一串
• 蓝莓 几颗
• 谷物底层：
• 碾碎的granola（你喜欢的消化饼干或麦片） 60g
• 黄油 30g
• 酸奶慕斯层：
• 希腊酸奶 100g
• 淡奶油 100g
• 奶油奶酪 100g
• 砂糖 30g
• 吉利丁 5g
• 柠檬汁 10ml
• 白葡萄酒果冻层
• 白葡萄酒 200ml
• 砂糖 40g
• 柠檬汁 10ml
• 吉利丁 8g
• 消化饼干 克

清爽的葡萄酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油微波加热到融化，拌入碾碎的granola，放入模具中用硅胶铲压扁拍平，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

5g吉利丁加少量水融化均匀，酸奶慕斯层所有材料放入搅拌机搅拌均匀，加入融化均匀的吉利丁，再次用搅拌机搅拌均匀，把酸奶慕斯倒入之前冷藏好的granola层上面

步骤 3

冷藏一个小时到凝固

步骤 4

放置第一层葡萄和蓝莓（我家蓝莓被我吃没了），第二层葡萄可以压在第一层葡萄上面，以防后面倒入果冻液时葡萄飘起来_:(´ཀ`」 ∠):

步骤 5

8g 吉利丁加少量水搅拌融化均匀，白葡萄酒加砂糖煮开，加入柠檬汁，加入融化的吉利丁液，放置室温【一定要放凉啊！！！要不然会融化的！！】

步骤 6

从葡萄的中间慢慢倒入放凉的葡萄酒果冻液

步骤 7

如果发现有底层葡萄飘起来了可以用一个葡萄在上面压住，冷藏至凝固（差不多两个小时）

步骤 8

冰箱取出用热毛巾包住脱模，切块吃啦～～

清爽的葡萄酸奶慕斯的小贴士

白葡萄酒可以选择不太尖锐的类型，我用的是家里剩的雷司令

菜谱创建时间：2017-11-15 11:33:14