我选的是带点肥肉的，这样口感更好。香菇切小丁，葱姜蒜都切碎，锅里放少许油，将香菇丁葱姜蒜放入煸炒至香味，稍放凉后拌入肉馅。再加料酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐和鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直至肉馅带上劲备用。
如图包起来。
国内下油，放入锅贴，略煎后加入适量开水，加盖中火。水收干就可以了，同时注意不要糊了。这样的锅贴底部薄，且焦脆，非常好吃。