葱姜切细末，莲藕去皮切细末，木耳泡发择洗干净切细末，尽量剁碎一点口感好。扇贝柱清水冲洗干净。
肉馅儿加姜末，加适量生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、十三香顺向搅拌均匀；加香油、植物油、葱末调匀；加入莲藕细末、木耳细末拌匀。
馄饨皮加点馅料放一或两个扇贝柱，边缘抹清水捏实包成馄饨^ ^
重复操作，全都包好。包好后可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存。
煮馄饨： 锅里加清水，水开后，从冷冻室拿出馄饨，无需解冻直接放入水中煮，刚放入时注意用勺子顺向推搅避免粘锅底。 煮馄饨期间香菜切小段，紫菜撕小块。碗里放入紫菜块，一点盐，一点胡椒粉，一点点生抽，汤煮开后舀一勺馄饨汤冲开。 待馄饨浮起煮熟后，加入香菜段烫熟盛出，加几滴香油即可。