麻婆豆腐

作者： 下厨房用户_j2ur

香嫩可口的麻婆豆腐，做起来真的超简单。

用料

• 北豆腐 1盒
• 肉末 少量
• 葱花 少量
• 花椒粒 少许
• 辣椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 郫县豆瓣酱 少许
• 淀粉 少许

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块儿，肉切碎，葱切成葱花备用。

步骤 2

锅烧热加入少许油，将肉末炒熟，盛到碗里备用。

步骤 3

再往锅里加油，炒香豆瓣酱。

步骤 4

在炒香的豆瓣酱里加入辣椒粉，花椒粒，白胡椒粉，并加水，中小火煮5分钟。

步骤 5

在锅里加入炒好的肉末，煮2分钟。

步骤 6

加入切好的豆腐，煮几分钟，让豆腐入味。

步骤 7

往锅里加入水淀粉，等锅再开时，关火即可。

步骤 8

撒上少许葱花，香喷喷的麻婆豆腐出锅了。

麻婆豆腐的小贴士

1. 我用的是白玉牌的盒装北豆腐，约380g一盒。做出来刚好够3人份。 2. 制作过程真的超简单，切肉末稍稍麻烦些。如果想要肉末颗粒更小，可以用冻好后稍稍缓开的肉，更容易切成丁。

菜谱创建时间：2017-11-08 16:56:12