酸奶全麦馒头

作者： 高太太的厨房

全麦面粉口感不怎么好，但是也不能每天都吃精粉。健康饮食就是每天都要吃些五谷杂粮，即使不是每天，每周总要吃些吧！

用料

• 全麦粉 750克
• 盐 4克
• 酸奶 200克
• 水 320克
• 黄油 45克
• 酵母 3克

酸奶全麦馒头的做法步骤

步骤 1

上面所有的备料和在一起，揉成光滑的面团，不要怕费力，多揉一会。

步骤 2

醒发20分钟，排气，继续揉一揉，分成15个小面团，做成馒头，继续醒发20分钟。

步骤 3

冷水上蒸锅，水开上汽再蒸10分钟，关火，等待3分钟再打开锅盖，瞧，喧腾的大馒头。

酸奶全麦馒头的小贴士

这款馒头适合老年人吃，比较软。 有人说，这不是面包的配方吗？不是的，面包需要高筋面粉，全麦面粉是不能单独做面包的。

菜谱创建时间：2017-11-03 10:15:26