周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）

作者： 小火柴_W

用料

• 鸭掌 300克
• 鸭翅 3只
• 鸭心 250克
• 鸭脖 500克
• 生姜 1块
• 桂皮 2块
• 花椒 25克
• 香叶 3片
• 干红辣椒 30克
• 白芷 2片
• 草果 2个
• 生抽 70克
• 老抽 70克
• 料酒 60克
• 蒜瓣 3粒
• 冰糖 80克
• 盐 1勺

周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）的做法步骤

步骤 1

1.将所需材料准备好，洗净

步骤 2

2.将洗好的鸭件放入冷水锅中，加生姜3片，白芷1个，草果1个，香叶1片，蒜瓣3个，料酒适量，水开后煮5分钟去掉血沫

步骤 3

3.把剩下的调料，放入碗中

步骤 4

4.将焯过水的鸭件洗净放入锅中，将准备好的调料一起倒入，再加开水淹住鸭件，一起大火煮开，转小火。

步骤 5

5.小火烧到卤汁快没了，大火收汁（收汁过程中可以用筷子拨动一下，入味均匀些）

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步骤 6

步骤 6

6.美味的周黑鸭就这样完成啦，吃不完的放冰箱冷藏随吃随取。喜欢吃入味点的就放冰箱冷藏一夜，第二天再吃

菜谱创建时间：2017-10-19 21:16:48