牛肉,杏鲍菇,胡萝卜提前切成丁,牛肉要提前1小时放入生抽,老抽,一点点盐,耗油,香油,十三香,胡椒粉等拌匀,然后保鲜袋封起来,放入冰箱冷藏一小时,然后拿出来放一些淀粉拌匀
胡萝卜,杏鲍菇放锅里炒三分钟左右,然后捞出备用,锅里放少许油,放姜蒜爆香,放腌制好的牛肉,记得要不停搅拌,不然会粘锅,等牛肉变颜色,差不多快熟的时候放炒好的胡萝卜杏鲍菇,继续搅拌,然后放一点糖,一点盐调味。
牛肉一定要放冰箱里提前腌制,一定要拌匀,最好是用手套抓匀,因为筷子不一定能搅拌好