金枪鱼馅饼

作者： 不忘初心尊重本心

用料

• 高筋面粉 600克
• 盐 5克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 油浸金枪鱼 800克
• 无核橄榄 80克
• 蛋液 少许
• 芝麻 少许
• 沙拉酱 200克
• 面粉（拌馅料用） 10克

金枪鱼馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母、盐和成光滑面团，发酵成功后排气，分成4等份，揉成光滑面团盖保鲜膜醒发10分钟（步骤可以参考馒头做法）

步骤 2

面团醒发的时候把无核橄榄切成薄片

步骤 3

金枪鱼搅成细丝，掺入10克面粉，拌匀

步骤 4

把面团幹成烤盘底部大小的薄片（我用的是10寸烤盘），烤箱预热175℃

步骤 5

取400可金枪鱼泥铺匀，边缘留1.5厘米左右的空隙

步骤 6

再取40克橄榄片摆好

步骤 7

用另一张面片盖好，边缘捏实，多余部分用披萨刀裁掉，成规则圆形

步骤 8

表面刷蛋液，撒芝麻

步骤 9

入烤箱烤制20分钟

步骤 10

用披萨刀裁成四块

步骤 11

每块馅饼启开，上饼皮抹沙拉酱25克

步骤 12

金枪鱼馅饼OK啦，可以开动啦！

金枪鱼馅饼的小贴士

如果不喜欢饼皮稍微有些硬硬的感觉，馅饼烤制成功，取出之后建议用锡纸包裹15分钟

菜谱创建时间：2017-10-08 18:50:46