青椒鸡块

作者： 紫 琦

新疆人对鸡肉还是情有独钟的。其中，大盘鸡，辣子鸡，椒麻鸡，在新疆是最长吃的方式。中午一盘大盘鸡，一份皮带面，就是一顿满足的午餐！ 对于，只有两个人吃饭的时候，一只鸡我通常会分为两次或者三次来吃。家里的某人爱吃米饭，所以今天的午饭烧鸡块，蔬菜汤，吃米饭。

用料

• 鸡块 琵琶腿2只
• 葱 1根或者小葱5根
• 青椒 3个
• 干辣椒 6个
• 姜 4片
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 8-10粒
• 蒜 6瓣

青椒鸡块的做法步骤

步骤 1

准备材料。鸡腿切块，青辣椒切块，干辣椒分段倒出辣椒子。

步骤 2

炒锅加油烧热，放入鸡块水分炒干，炒至微黄，放入准备好的白糖，生抽，老抽一起翻炒，再放入盐，生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒粒一起翻炒，至鸡块均匀变色，再放入料酒，适量冷水，烧制5分钟。

步骤 3

放入小葱段，椒青块，鸡精翻炒收汁即可出锅。

菜谱创建时间：2017-10-07 12:32:33