「二人一道」红椒牛肉土豆派 Parmentier

作者： 二人一道

「二人一道」 生活不在于巅峰时刻的高雅， 生活来自于每日美食的体验。 做菜时间：25-30min 配料：盐、胡椒、食用油/橄榄油 用具：叉子、炒锅（平底锅）、烤盘、烤箱

用料

• #常用食材
• 牛肉末 250克
• 土豆 400g（1～2个）
• 红椒 1个
• 黄洋葱 1个
• 香菜 少量
• 白芝麻 少许
• #不常用食材
• 橄榄油（可用其他植物油代替）
• 浓缩牛高汤（可以没有）

「二人一道」红椒牛肉土豆派 Parmentier的做法步骤

步骤 1

美美的准备好所有食材。 （如果想多吃土豆少吃肉，就增加土豆用量，减少牛肉的量。）【好像是废话/(ㄒoㄒ)/~~】 【此处为多肉少菜版】

步骤 2

土豆削皮，切丁； 加少许盐和水。 放入微波炉加热10分钟。 同时烤箱预热到240°

步骤 3

红椒去蒂去籽

步骤 4

切碎

步骤 5

洋葱切碎

步骤 6

香菜切碎

步骤 7

加少许油，倒入所有蔬菜【不能加盐，否则蔬菜会出水过多】，调制中火，不时翻炒，直至红椒变软。 （这时土豆🥔差不多好了，可以从微波炉拿出，小心烫！）

步骤 8

熟透的土豆中加入少许浓缩牛高汤，3-5滴即可（如果没有，可以用其他高汤或者白水代替）。

步骤 9

放入少许盐和胡椒，用叉子压碎土豆至泥状。如果过程中感觉到土豆泥偏干，可以适当加一些白水。 （记得时常搅拌一下锅里的蔬菜😯）

步骤 10

最后加少许橄榄油直至搅拌均匀（橄榄油可以用其他植物油代替）。

步骤 11

红椒变软后，调至大火，加牛肉末。 （今天没买到肉末，所以用了整块汉堡肉代替。如果可以直接买肉末更方便。）

步骤 12

用铲子把牛肉压碎，和蔬菜炒匀，直至牛肉断生为止。

步骤 13

拿出容器，将炒熟的蔬菜和牛肉末放入容器铺底。

步骤 14

加入准备好的土豆泥，用铲子铺平。 【强迫症患者可以铺到表面无比光滑为止😯】

步骤 15

铺洒芝麻，加入少许橄榄油。

步骤 16

放进烤箱，上下火，8min。

步骤 17

「二人一道」 每日美食的体验。

「二人一道」红椒牛肉土豆派 Parmentier的小贴士

微波炉煮土豆泥，纯属个人懒惰。 如果想土豆泥更美味，可以考虑用煮的方式。

菜谱创建时间：2017-10-02 04:40:27