生菜用沸水过一下，稍微变软就可以。
买来的豆腐用沸腾的水泡5分钟，然后泡冷水5分钟。这样的豆腐会没那么重石灰味，还可以更好定型。然后切片。厚度均匀就可以。
打一个鸡蛋，加入些许盐，搅拌均匀。
把豆腐片放进去，让它两面都挂上鸡蛋汁。
把不粘锅加热至冒烟，放着油，把豆腐放进去，煎至金黄。
轻轻翻转，继续煎。
用生菜把煎好的豆腐卷起来，排列好。
香葱切段，洋葱切颗粒，猪肉切成丁。
把香葱，洋葱，猪肉粒，放进碗里，加入酱油，蚝油，生粉，盐，糖，花生油，红烧汁，搅拌均匀。然后倒进热锅中，翻炒一会，加入一点点水，盖上锅盖1分钟，用锅铲翻一下，有粘稠度就可以了。
把煮好的酱汁浇到卷好的生菜上。就可以咯❗
色香味俱全❗赞一个。
豆腐挑选用来蒸的那种，香滑一点哦。