家常煎豆腐

作者： 箫紫竹

和老公学的做法^_^有点像臭豆腐的吃法。中餐调料没严格克重比例，可按照个人口味和平时炒菜的量酌调。

用料

• 豆腐 1块（卤水北豆腐）
• 油 60克
• 葱 1/3根
• 蒜 3粒
• 花椒粉 2克
• 淀粉 半勺
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 水 50克

家常煎豆腐的做法步骤

步骤 1

淀粉、水、酱油、盐-勾芡备用

步骤 2

豆腐切片（不要太薄，煎时不好翻）

步骤 3

油下锅烧热放入豆腐两面煎炸至金黄色捞出

步骤 4

煎后剩油多的可盛出，放入花椒粉、葱、蒜煸炒，加入煎好的豆腐，搅一下芡倒入锅中，豆腐翻面后关火-出锅

菜谱创建时间：2017-09-21 19:56:31