红薯汤配辣椒番茄

作者： 大南小佳

用料

• 红薯 130克
• 洋葱 25克
• 大蒜 1/2瓣
• 水（蔬菜高汤） 230克
• 椰子油 3克
• 辣椒番茄
• 小森番茄（去皮樱桃番茄） 6个左右
• 洋葱 25克
• 大蒜 1/2瓣
• 香菜 5克
• 糖 1/8茶匙
• 柠檬汁 1/4汤匙
• 盐、胡椒粉、辣椒粉 适量

红薯汤配辣椒番茄的做法步骤

步骤 1

1、红薯、洋葱、大蒜切粒。

步骤 2

2、不粘锅加入椰子油，煸炒洋葱和大蒜末，加入红薯，在煸炒2-3分钟。 加入水（蔬菜高汤），煮开后，转小火煮至红薯变软（5-6分钟左右，多尝尝，以免汤汁过少）

步骤 3

辣椒番茄 3、洋葱、大蒜切粒，香菜略粗切、小森番茄对半切。

步骤 4

4、取另一口不粘锅，煸香洋葱和蒜末，加入番茄煸软，加入糖、盐、胡椒粉、辣椒粉调味。 关火，加入香菜末拌匀。

步骤 5

5、将红薯汤打匀，加柠檬汁、盐、胡椒粉调味，盛入汤盘，淋椰子油。 佐以辣椒番茄享用！

红薯汤配辣椒番茄的小贴士

1、我的水量，红薯汤比较浓稠，如果你想喝水水的那种，可以自行加水量。 2、红薯变软，马上关火，不要把水煮干或水量太少。

菜谱创建时间：2017-09-20 08:21:00