糖醋凉薯虾球

作者： 仙草蒔

去成都玩，带回来一个凉薯。

用料

• 虾 15只
• 凉薯 1个
• 葱、姜
• 料酒／黄酒／白酒 1勺
• 酱油 1.5勺
• 醋 4勺
• 糖 5勺
• 淀粉

糖醋凉薯虾球的做法步骤

步骤 1

虾，去壳，去虾线。

步骤 2

凉薯，洗净，切丁小块儿。

步骤 3

葱

步骤 4

姜

步骤 5

焯凉薯。水开下凉薯，再水开关火，盛出。

步骤 6

准备糖醋汁，标准的是： 料酒 1勺、酱油 2勺、醋 3勺、糖 4勺、水 5勺。（也有说糖3勺，醋4勺的，看自己口味吧。） 我个人觉得水应该少点儿。

步骤 7

顺便准备水淀粉：少许水＋淀粉。

步骤 8

热锅起油，放葱姜。出香味，下虾。

步骤 9

虾稍稍开始变色倒入调好的糖醋汁。

步骤 10

下凉薯。翻炒。

步骤 11

出锅前倒入水淀粉。

步骤 12

关火，出锅。

步骤 13

开吃啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з

糖醋凉薯虾球的小贴士

做菜初学者，不喜欢油炸，也没裹糊。 上锅之后手忙脚乱没照片。 经验不足收汁不够，水多了，汤多了。

菜谱创建时间：2017-09-18 15:49:41