煮西米是到技术活，煮熟且颗颗通透不容易。 注意，西米煮熟会膨胀，一定要准备一大锅水煮。 1.煮开一锅水，熄火倒入西米。 2.加盖利用余温闷热西米，约3分钟。 3.小火大概1000w继续煮开水，然后熄火继续闷。 4.来回几次小火闷热，期间需要反复搅拌。 5.彻底煮熟后，将西米捞出过冷开水，除黏稠感。 这样就会出来颗颗晶莹的西米啦
煮芋头比较简单，水开倒入芋头，煮至熟透绵绵，即可。可以捞出芋头，放在牛奶中，准备大融合。 这里牛奶不用煮，因为牛奶一旦煮沸会焦锅。
椰汁倒入锅中加入3爪冰糖，煮融合后，就OK! 最后，就是把西米、芋头牛奶、椰汁倒在一起，搅拌。
放冰箱更好吃啊