客家美食-咸香软糯豆腐包（豆腐酿）

作者： 小橘猫喵

记忆中的味道

用料

• 油豆腐 看你想吃多少个，我买了27个
• 瘦肉 我只买了10块钱，不知道多少钱一斤
• 香菇 4个
• 大蒜 两根
• 盐巴 适量（跟做菜一样）
• 糯米 适量

客家美食-咸香软糯豆腐包（豆腐酿）的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

第一步，瘦肉剁碎，也可以直接买碎肉，但是我自己喜欢自己剁的。香菇，芋头切成很小的丁，大蒜（只取白色部分，）剁碎。不要绿色部分的原因是水分会很多，包的时候不好包。 把碎肉，香菇丁，芋头丁，切碎的大蒜白，糯米，加适量盐巴搅拌均匀。我是自己吃的，所以直接用手。先不要放太多盐，不够再加。拌好后可以随便取一颗米尝尝味道够不够 第二步，把油豆腐开一个小口，不要开大了，开大了封不紧，不太好看。用手把拌好的材料全部塞进去，一个油豆腐可以塞很多的，只要不要把皮撑破就行 第三步，包好的豆腐包码好，放入蒸笼或者高压锅蒸熟即可。我没有蒸笼，用的是煮饭的电压力锅，按煮饭键。等到完成，下气，就可以开锅吃啦！

菜谱创建时间：2017-09-16 21:25:28