西班牙坏蛋Broken Eggs

作者： 雪姨SL

在小城Zaragoza一家很多球星去光顾过的饭馆，吃到一道翻译成英文是broken eggs的菜，感觉快手又好味，就记录下来。已经修改并复制成功。 因为材料及其简单，就是炸土豆➕煎流心蛋+各种香料嘛，绝对适合大众口味。 原方的土豆片是油炸的，我为了少油，修改成了烤箱版，一样美味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 大的就两只，小的就四五只，用400克左右可以了
• 橄榄油 15ml（一大勺）
• 黑椒粉\椒盐粉\孜然粉\红椒粉 这个地方基础的是黑椒，其他随意
• 各种香草，百里香迷迭香罗勒随意 小小量

西班牙坏蛋Broken Eggs的做法步骤

步骤 1

土豆切片，平铺在烤盘，刷橄榄油，撒黑椒粉椒盐粉等，拌匀，进烤箱180度上下火，35-40分钟，中间可以翻到一下，不反动也无所谓。

步骤 2

烤箱烤好后，煎两颗流心蛋，铺在烤土豆上

步骤 3

把流心蛋切碎，搅拌，开动！流出的蛋黄浇在烤土豆片上，嗯，老少咸宜的哇

菜谱创建时间：2017-09-16 10:31:28