将若干食材洗净切开，油锅放葱姜蒜，梭子蟹粘面粉油炸八分熟、虾炒红，鸡爪过水待用。油锅放葱姜蒜，下鸡爪炒，再下土豆，放酒、酱油、老抽、豆豉，加盐调味，适量糖，加水炖20分左右，加豆腐、年糕，加蟹虾，加大葱，炖煮起锅加香菜。