首先把小白菜洗净，切好备用。 同时在锅里加水烧开。
水烧开之后加入油。
把小白菜放进锅里盖上盖煮熟。
把小白菜捞起沥干水份。
上盘，排好。
放上炸葱（炸葱是我平时炸好的香油，如果不会炸也可以买现成的，但自己炸会比较香也比较好吃哦）。
热油，下蒜蓉爆香。
下酱汁同煮，然后下太白粉勾苋。
把酱汁淋在煮好摆在盘上的小白菜，然后淋上少许香油就完成啦~
这道菜最大的秘诀是煮菜的水一定要够烫，煮的时间不可过长，不然菜会煮得过老就不好吃咯（我一般是看菜变深绿色就捞起，整个过程大概1分钟左右而已），热水加油煮菜可以使菜的颜色更加漂亮。 之所以用水煮熟而不用炒，是因为要尽量保留菜的营养，并且也不会像炒菜那般的那么油腻。