绿豆海带汤

作者： 金砖村烧锅炉的小陈

你知道在亚热带地区吃了太多辣辣，最后的结果就是——爆痘！QAQ 看看我这一脸青春年华，唉，还是以形补形，好了(●°u°●)​ 」 快，夸我机智（｡ò ∀ ó｡） 好了，言归正传。作为消暑利器，绿豆大大。在两广地区总是与亲密爱人海带君出双入对。搭出一台海陆大作战，即使它们俩看起来，其实八竿子打不着，可喝过绿豆海带汤的人都不得不承认它们俩配一脸的事实。 从小喝着绿豆海带长大，记得我喝过最最好喝的绿豆海带汤，是出自五六年前我妈单位饭堂的一个掌勺阿姨之手。记得初中的暑假，在我妈单位宿舍写作业（其实是看电视📺我会说～），只要遇上阿姨熬绿豆海带，我就会看见我妈给我装一大保温壶的冰镇绿豆海带。每次在她一边嘱托我别吃太多一边关上大门的时候，我转眼就打开保温壶，呼噜呼噜地吃。 你知道的，在某些时候，妈妈的话等于耳旁风。所以，我初中暑假里，都是绿豆海带汤的气息。 那种绿色的汤裹挟着冰冰凉凉，绿豆心的绵密融入汤色，漂浮的绿豆壳带上一点点韧性，墨绿的海带软而不绵，冰糖的淡淡甜度。 只要一想起那一口绿，就忍不住想要煮上一锅大快朵颐。 今天，煮的绿豆海带汤，又配上了祛湿的薏米，入口还会有薏米的绵软柔韧，多了一抹消暑的白色。 大概夏天，就应该是一抹绿豆绿，海带墨，薏米白吧！

用料

• 绿豆 克
• 薏米
• 海带
• 冰糖

绿豆海带汤的做法步骤

步骤 1

海带用剪刀剪碎，入水浸泡。 （一般冷水泡发都很快的，所以没必要用温水啦 ┗┃・ ■ ・┃┛）

步骤 2

绿豆：薏米：海带=4 ：1 ：2 浸泡一小时，浸泡时间越长，煮的时间越短。（此方为可爱的锅煮四十五分钟）

步骤 3

冷水入锅，大火煮滚十五分钟。 （加满水，避免烧干锅。一定要选口径深一点的锅，防止水暴沸时溢出）

步骤 4

十五分钟后，汤色青绿。关火。

步骤 5

此时的薏米只是微微半透明，绿豆也是略硬。

步骤 6

把绿豆和薏米全都捞起来，放入浸泡了海带的水当中，迅速降温。

步骤 7

如果水少了，就在这个时候多加一碗水。然后把绿豆海带薏米一骨碌全倒进汤里，继续煮。

步骤 8

大火煮沸后，转小火。一共煮个半小时左右，即可。

步骤 9

绿豆海带汤捎带薏米小朋友。 夏天已经这么凶猛，你还不试试降降火咩⊙▽⊙

绿豆海带汤的小贴士

比例什么的，其实你爱吃薏米就多放点，爱吃海带就多放点，没人拦得住你。 中式糖水这点好，比例全都是浮云。(●°u°●)​ 」

菜谱创建时间：2017-08-27 16:52:39