热锅后 油进去后就可以直接入豆腐 摊开,等到火候差不多2分钟后用铲子动一下下面上色后就可以翻面了 ,切记不要翻太早 不然豆腐容易碎不成形
翻到另一面后1分钟后加酱油,我用的厨邦酱油,用你家最好品质的就行,味道会很赞,翻炒两下,再加入葱花再翻炒两下就可以出锅了,不用另加盐 .
豆腐一定不要翻面太早 耐住性子 掌握住火候,铲子翻看一下 下面上色后翻动另一面. 翻碎了别怪我了哦 还有豆腐要那种切块的老豆腐. 不要嫩的那种.