【铁工房】辣椒炒肉

作者： 靖哥了不得

辣椒炒肉就该辣！！！还应该有大蒜！！！ 不然只能叫青椒炒肉😒 湖南人对辣椒炒肉的爱是无法描述的 早上嗦粉码子可以是辣椒炒肉 中午吃饭炒菜还能吃辣椒炒肉 不知道做什么菜了必定会来个辣椒炒肉 (* ॑꒳ ॑* )⋆*非常有代表性的菜其实很简单～ 其实很自然… …我不是故意唱出来的

用料

• 青红椒
• 猪肉 前腿肉
• 蒜头
• 盐
• 酱油
• 鸡精

【铁工房】辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

青红椒切成丝、只用一种辣椒也可以啦～ 我去买菜正好本地辣椒有红有绿所以都买了 蒜头和前腿肉切片 前腿其实比后腿口感好些，只是后腿肉看起来整齐漂亮 后腿肉合适做水煮肉片

步骤 2

老规矩，热锅放油 油量可以大些、辣椒炒肉出来的油汁拌饭极好吃

步骤 3

油烧热后下猪肉快速炒散，推到一边倒入辣椒和蒜片翻炒 油要烧到冒烟，肉下去二十秒就能熟

步骤 4

炒匀后放盐

步骤 5

炒到辣椒稍微变软以后下酱油与鸡精 快速翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

出锅

【铁工房】辣椒炒肉的小贴士

靖哥小课堂 1、蒜头可以多放点，会很香 2、油也可以稍微多放点，吃剩下的辣椒炒肉汤汁拌粉拌饭吃绝味 3、如果是大火快炒肉，不需要嫩肉粉，炒出来的肉不会老、家里没有一个长辈做饭放嫩肉粉，都是极简单的材料加大火快炒做出最好的味道

菜谱创建时间：2017-08-24 16:19:18