【铁工房】茭白炒牛肉

作者： 靖哥了不得

家常又有营养的菜～ 现在的茭白又嫩又甜，搭配猪肉牛肉都可以

用料

• 茭白
• 牛肉
• 蒜头
• 姜
• 朝天椒
• 青辣椒
• 鸡精
• 料酒
• 生粉
• 盐
• 生抽
• 耗油

【铁工房】茭白炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用油、生粉、生抽腌制着

步骤 2

青辣椒、朝天椒切段，大蒜生姜切碎

步骤 3

茭白切片

步骤 4

热锅热油下茭白稍微炒软

步骤 5

炒软后乘出

步骤 6

锅内再加点油，凉油爆香姜蒜以及朝天椒

步骤 7

转大火放入牛肉炒散，这个时候下一点点料酒去腥味

步骤 8

下茭白、青辣椒、生抽、耗油、盐、鸡精翻炒均匀入味乘出

【铁工房】茭白炒牛肉的小贴士

靖哥小课堂 1、牛肉切的时候注意纹路，逆着纹路切口感比较嫩容易嚼，不爱吃生粉的口感可以不加生粉腌肉 2、宝宝老人吃的话可以把牛肉切的更碎，茭白切丝 3、牛肉比猪肉吃油～个人感觉

菜谱创建时间：2017-10-10 20:07:15