土豆泥培根披萨

作者： 玉米酱yui

用料

• 高筋面粉（饼） 50克
• 低筋面粉（饼） 50克
• 酵母（饼） 2克
• 盐（饼） 1-2克
• 细砂糖（饼） 10克
• 水或牛奶（饼） 50克
• 黄油 10克
• 土豆 1颗（大）
• 洋葱 半颗（中等）
• 培根 两片
• 奶酪 20克
• 盐 1-2克
• 研磨黑胡椒粒 适量
• 口蘑 3个
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

土豆泥培根披萨的做法步骤

步骤 1

将做饼底的材料除黄油以外倒入面包机中，可以根据面粉情况先倒入三分之二水量，看面团成团的情况再倒入。第二次和面时将10g黄油倒入。按照面包的和面方法，直至延展。（用量是9寸饼底）

步骤 2

面团放在温暖的地方发酵至一倍大，然后按压排气后，用擀面棍擀成圆形，烤盘上涂抹一层薄薄的黄油或者橄榄油，然后再放面饼，用叉子密集叉孔，然后用保鲜膜盖住松弛15分钟。

步骤 3

一个大土豆水煮或蒸的办法，熟透后去皮，捣碎，培根先煎后切成小片，半颗洋葱切成小片，20g奶酪软化，将上述材料均匀搅拌，过程中加盐和黑胡椒（这一步比较像做土豆沙拉的感觉，如果喜欢蔬菜的可以自己调整）。在饼底涂一层薄薄的番茄酱或者披萨酱，然后将土豆泥均匀摊平在饼上。

步骤 4

撒上少许马苏里拉奶酪碎，然后铺上口蘑片

步骤 5

撒上少许大葱丝作为点缀

步骤 6

最后撒上马苏里拉奶酪碎，根据自己的喜好调整用量

步骤 7

烤箱预热，上下管180中层烤20分钟，要对自己的烤箱了解，如果是新烤箱建议将下管的温度降10度。

步骤 8

美味的披萨就做好了

菜谱创建时间：2017-08-23 14:14:15