娃娃菜洗干净 沿着菜络纹路纵向切长条。 素鸡肉丝解冻后用热水洗一下 挤干水分后备用 （如果用的是白蘑菇，洗干净后切片状即可！） 姜切成丝（片状亦可） 备好一大碗热水。
锅里热后，下花生油 花生油热后下姜丝（片），爆香后 下素鸡肉丝（白蘑菇片），炒香（微微变焦的程度） 下少许盐和少许酱油。
在炒锅里加入热水（水量以末过娃娃菜为主）， 水开后放入娃娃菜条 水最好是可以刚末过娃娃菜。
大约煮五分钟（时间以把娃娃菜煮软为准） 在煮菜的汤内第二次放盐和适量酱油调味（下酱油是为了让汤显得清甜，不能放得太多），如果有素蚝油可以放少许。
如果想点缀一下，可以放3-5颗枸杞在汤上，（没有可以不放~） 清甜的上汤娃娃菜就做好了~