香肠炖杂蔬

作者： 誉粮

用料

• 洋葱 1颗
• 胡萝卜 1根
• 圆茄子 1颗
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 蒜瓣儿 4颗
• 姜片 4片
• 盐 少许
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 丁点儿
• 皇上皇二八腊肠 2根
• 花生油 3勺

香肠炖杂蔬的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜切片，土豆切条儿泡水，茄子切块儿，蒜瓣儿切片，香肠滚刀切棱块儿，生抽、老抽、盐、糖、蚝油、2勺开水----混合调汁儿，铁锅里倒花生油少许约3勺，倒入姜片、洋葱、胡萝卜🥕爆香，倒入茄子、土豆，翻炒片刻，小火，调入酱汁儿，翻炒，溜锅点点儿开水，避免粘锅，酱汁儿均匀包裹杂蔬后，放入香肠、蒜片、半颗青椒，翻炒片刻，连汁儿带菜盛入塔吉锅，盖盖儿，大火2分钟，转小火炖15分钟，关火，焖着。

步骤 2

食前开盖儿撒入剩下的半颗青椒，开小火不加锅盖1分钟，热气蒸出青椒香，可食。

香肠炖杂蔬的小贴士

以上蔬菜配料可分两次煮食，一次煮的话略多，码锅内较满，蒸汽难以循环，建议都切配好，一半儿煮食，一半儿装保鲜袋内置于冰箱，下班之后的快手菜，很方便。

菜谱创建时间：2017-08-20 15:13:53