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红烧猪脚

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作者: 豆腐家
家里有个食肉动物,红烧猪脚是他的最爱,而我不爱吃肉,所以每次都会加配料,香菇跟锥栗,加进去煮完超级好吃。

用料

红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

蒜头不用切,拍一下就可以,生姜切丝备用,猪脚开水烫下,去血水备用。

步骤 2

取一个锅,放油,等锅8成热,手放锅上空感觉到热度以后,放姜丝熬干,放糖,小火熬,熬成焦糖色,可以熬颜色深一点,但是要看着,不然会烧焦就会苦。

步骤 3

放猪蹄,这一步要小心,火可以最小火,猪蹄放下去会溅起来,不要被烫到,猪蹄放下去后开大火,然后都上色以后就可以把板栗跟泡好的干香菇一起放下去炒,然后加米酒或是料酒翻炒几分钟,然后之前准备的调料也可以一起放下去了,加开水大火烧开后转中小火,熬差不多一个半小时,也可以放高压锅,但是我觉得高压锅煮的没有香味。

步骤 4

这个可以做很多种菜,板栗猪脚,板栗排骨,红烧猪耳朵,猪舌头都可以!

步骤 5

红烧猪蹄

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步骤 6
步骤 6

猪舌

步骤 7

猪耳朵

步骤 8

红烧排骨

步骤 9

红烧肉

菜谱创建时间:2017-08-17 19:12:12
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