红烧/家常小梅鱼

作者： 白橙mua

妈妈经常做给我吃，应该算宁波做法~记录下妈妈做这个菜的方式，大家可以试试。

用料

• 鱼 条
• 盐 克
• 姜 片
• 醋 适量
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 糖 克

红烧/家常小梅鱼的做法步骤

步骤 1

选择透骨新鲜的小梅鱼，剖干洗净，沥干水分，加盐腌个十分钟（时间长点也没事），备用。

步骤 2

不粘锅烧热，倒油，下姜片大蒜，放入小梅鱼（不要重叠），中大火煎，中途翻面。

步骤 3

煎至差不多熟了，先倒适量醋，再倒料酒，再倒酱油，撒上白糖，盖好盖稍微闷下，汁收的差不多了可加点味精。出锅。

菜谱创建时间：2017-08-14 21:46:49