香草柠檬磅蛋糕

作者： 我是东东体

胖蛋糕一直是我的最爱，但由于热量较高，始终不敢碰触，却一直蠢蠢欲动，看到这款加了柠檬汁和柠檬皮屑的蛋糕忍不住要做的冲动，最后……………

用料

• 蛋糕材料
• 鸡蛋 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 85克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 香草豆荚 1/2根
• 柠檬皮屑 1个
• 果子露材料
• 水 30克
• 细砂糖 10克
• 柠檬汁 1/2个

香草柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指轻轻戳出洞即可，香草豆荚用小刀刮出，柠檬皮屑用挫刀挫好，鸡蛋打散回到室温

步骤 2

黄油用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅，加入糖粉，继续搅打至体积膨松、轻盈，此过程大约5分钟

步骤 3

分5次加入鸡蛋液，每次将一加入的鸡蛋液搅打完全混合后，方可加入下一次，此过程大约6分钟

步骤 4

加入柠檬皮屑和香草豆荚，用刮刀拌匀

步骤 5

筛入粉类，用刮刀翻拌均匀，直至呈现有光泽、细腻的蛋糕糊即可，装入裱花袋

步骤 6

将蛋糕糊均匀挤入抹了黄油撒了干粉的模具8分满，用刮刀将面糊表面抹成中间低两头高，送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤30分钟即可

步骤 7

蛋糕出炉立即脱模，趁热刷上果子露，6个面全部刷到，晾至室温，包上保鲜膜冰箱冷藏一夜即可食用

步骤 8

烘烤15分钟左右，蛋糕表面会自然开裂，不需要取出用刀划口

步骤 9

第二天切片，配1杯百香果多多，完美

步骤 10

组织OK，黑点是香草豆荚

步骤 11

加了冰的百香果多多

香草柠檬磅蛋糕的小贴士

果子露做法：将水、糖、柠檬汁倒入奶锅，小火加热至沸腾即可 百香果多多做法：2瓶养乐多＋1个百香果＋冰块若干

菜谱创建时间：2017-08-14 13:56:31