竹耳炒肉丝

作者： 爱丽丝可儿

竹耳含有维生素、粗纤维、多种氨基酸和微量元素等，其中铁含量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜还高出20倍，蛋白质含量和肉类相当，钙的含量也是肉类的20倍，被誉为“素中之荤”。 竹耳益气、润肺、补脑、凉血、止血、活血养颜，能把人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排除体外，起到清洗肠胃的作用，常吃竹耳能养颜美容、减肥清肠、预防心脑血管疾病。

用料

• 五花肉 200克
• 自晒干辣椒（红绿） 各一颗
• 蒜 2瓣
• 生姜 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 美味鲜 1勺

竹耳炒肉丝的做法步骤

步骤 1

凉水泡发竹耳清洗后切成丝

步骤 2

五花肉切丝，生姜切丝，蒜切片

步骤 3

上锅，热锅冷油，等油差不多冒烟，放入生姜略翻炒，倒入五花肉翻炒

步骤 4

水炒后放料酒，老抽，美味鲜翻炒片刻

步骤 5

倒入竹耳，翻炒，加一丢丢水，翻炒至熟

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步骤 6

步骤 6

加入辣椒丝，放少许盐

步骤 7

出锅前加入蒜片，出锅装盘

竹耳炒肉丝的小贴士

因自从有小孩后家里的调味品只有盐和酱油类，味精鸡精再未吃过

菜谱创建时间：2017-08-13 21:08:40