奥利奥芝士条迷你款

作者： 乖乖滴静

主要被外观吸引，不得不做。 好吃到哭。 我做的量是迷你款。 6寸方形慕斯圈(对角11cm) 成品只有2块。哈哈哈 如果你想每天变着花样吃美食，迷你款适合你哦。

用料

• 奥利奥饼干碎 50g
• 黄油 20g
• 奶油奶酪 125
• 酸奶油 90g
• 细砂糖 35g
• 鸡蛋 半个(液体)
• 玉米淀粉 5g
• 柠檬汁 5g
• 整片奥利奥饼干 5片

奥利奥芝士条迷你款的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体和奥利奥饼干碎混合均匀，用勺子压实饼干底。慕斯圈底部可以包一层锡纸。整理平整后放冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器稍微搅打30秒，加砂糖继续打，直到奶油奶酪顺滑。开始加酸奶油，继续搅打，这时候状态会比较稀，逐步加半个蛋液，搅打均匀。

步骤 3

把玉米淀粉加入后可以用刮刀翻拌，部分颗粒可以用刮刀按压，最后加入柠檬汁。柠檬汁一旦加入后，会非常稠。 如果加玉米淀粉后，颗粒不多可以不用过筛。如果执着完美，可以在过筛后再加柠檬汁。

步骤 4

进烤箱，170度60分钟(我做的时候前15分钟用的水浴，没有盖锡纸，蛋糕一直在涨发，不过并没有开裂。15分钟后我把水浴撤掉，直接烘烤，但是加盖了锡纸。)

奥利奥芝士条迷你款的小贴士

酸奶油可以自己制作。用酸奶加淡奶油或者做酸奶用的乳酸菌粉加淡奶油也可以。

菜谱创建时间：2017-08-10 18:13:51