牛柳切小指粗的条，用一罐苏打水泡二十分钟，再用清水洗去血水挤干备用
牛肉用腌制调料抓匀
大蒜对半切开
再准备2g粗磨混合胡椒粉（或纯黑胡椒粉）
锅里加油烧热，把蒜粒炒金黄，下粗磨胡椒粉，下牛肉炒熟，加蚝油老抽提色增香，炒匀出锅。