鞑靼牛肉

作者： KATANA68

没事就看看下厨房。今天看到六周年，也上传一红酒下酒菜。

用料

• 牛肉 300克
• 洋葱 20克
• 香芹 20克
• 刺山柑 8粒
• 黄芥末酱 半茶匙
• 塔巴斯科辣酱 一茶匙
• 盐，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁 适量

鞑靼牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉先切片，为看清纤维纹路，再切丝，再切小粒，根本要脍不厌细。

步骤 2

牛肉粒要用厨房纸吸去多余血水。

步骤 3

所有食材切小粒拌匀，最后加调味料。

步骤 4

我顶层是香菜葱花三文鱼籽酱。如换成欧芹，葱白丝口味卖相更佳。

鞑靼牛肉的小贴士

我用的是雪龙眼肉，口感不错，肥瘦适中。最忌用过肥，过瘦，有筋的牛肉。配红酒一流！

菜谱创建时间：2017-03-15 20:56:11