印度肉沫咖喱

作者： 我想开个黑店

翻译的，用时30分钟

用料

• 炒菜油 1汤匙
• 洋葱 1个（切碎）
• 芹菜 1根（切碎）
• 胡萝卜 ½-1根（切碎）
• 香菇 2个（切碎）
• 猪肉 ¾-1磅
• 水（或蔬菜/鸡肉高汤） 1杯
• 咖喱粉 1茶匙
• 日本咖喱块 2个
• 番茄酱 1汤匙
• Tonkatsu酱/猪排酱 1汤匙
• 无盐黄油（可选） 1汤匙
• 新鲜黑胡椒粉 适量
• 巴马干酪（可选） 少量
• 煎鸡蛋（可选） 1个

印度肉沫咖喱的做法步骤

步骤 1

取一个炒锅，开中高火，倒油加热后炒洋葱和芹菜，直到它们变得金黄色。然后加入胡萝卜和香菇，并与洋葱和芹菜混合。

步骤 2

蔬菜炒一下，加入碎猪肉，用木勺分开肉碎。

步骤 3

肉碎炒散加入水或蔬菜/鸡肉高汤，然后加咖喱粉，煮沸。

步骤 4

用勺子去除表面上的脂肪和多余杂质。转到中火，加入咖喱块，番茄酱和Tonkatsu酱。 混合好，煨15分钟不用盖盖子。

步骤 5

如有必要，请在煨时可以再降些火候或加水。加黄油和胡椒粉。 当黄油全部融化时，在咖喱中加入奶酪。就可以了

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步骤 6

步骤 6

配上米饭和煎蛋装盘就可以吃了。

印度肉沫咖喱的小贴士

香菇：我用干香菇在这个食谱，而不是新鲜的。 如果你使用干香菇，浸泡1杯水15分钟。 将水挤出并切割蘑菇。 保留液体（shiitake dashi）并使用它而不是1杯水。菜谱出处 Nami bolg：www.justonecookbook.com

菜谱创建时间：2017-08-09 11:11:25