电饭煲版红烧肉@我舟

作者： FantasticShen

鸡宝宝第一次看到红烧肉是怎么做出来的，我带它见见世面，酱油加上厨师本人特别喜欢的冰糖，用电饭煲炖的特别烂，肥肉还有皮都甜甜的好好吃(｡･㉨･｡)ﾉ♡

用料

• 五花肉 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 桂皮 一小片

电饭煲版红烧肉@我舟的做法步骤

步骤 1

花椒，八角，蒜，还有生姜切片备用。五花肉切块清洗，放入清水中浸泡十五分钟去除血水后捞出，再用黄酒生姜片浸泡十五分钟去腥。

步骤 2

去腥后，捞出五花肉，冷水放入五花肉焯水。捞出焯水后五花肉，热锅热油，放入花椒，八角，蒜，生姜翻炒。等五花肉出油后捞出。

步骤 3

重新起锅，热锅冷油放入适量冰糖，等冰糖化开成糖浆。

步骤 4

在冰糖浆中加入翻炒好的五花肉，进行上糖色。再加入适量开水，生抽和之前一起翻炒的花椒，八角，蒜，生姜，烧开后小火煮十分钟。

步骤 5

放入电饭煲中加水没过食材，用煮饭档快煮一个半小时。最后将所有东西捞出加适量开水再小火十分钟收汁出锅。

电饭煲版红烧肉@我舟的小贴士

留点儿汤汁拌饭很好吃~

菜谱创建时间：2017-08-08 15:45:56