🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝

作者： 瑾小厨物语

每次做蛋挞都会剩蛋白 习惯做椰蓉蛋白球 这次加入浓浓的芒果 更好吃甜蜜 分量也方便控制 芒果芒果芒果mango哈哈哈 夏天就是这个味道🌟

用料

• 【总材料量】
• 芒果（打泥） 半至一个
• 淡奶油 250克（一盒）
• 奶粉
• 蛋挞底 8只
• 低筋面粉
• 葡萄干
• 椰蓉 150克-200克
• 糖 50克
• 【分量说明】
• ｛蛋挞｝
• 挞底 8个
• 淡奶油 150克
• 奶粉 冲50克奶的量
• 葡萄干
• 芒果泥
• 蛋黄 2只
• ｛椰酥｝
• 椰蓉 150-200克
• 芒果泥
• 奶粉
• 蛋白 2份
• 面粉 100克-150克

🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝的做法步骤

步骤 1

打两个鸡蛋（分离蛋黄蛋白）

步骤 2

芒果切块 加白糖 用料理棒打果汁 （这时候加糖一来省事 二来更好融合） 这版我还冲了一些牛奶加进去共打了330克 没有用完

步骤 3

先来做【蛋挞】咯： 两个蛋黄 100克淡奶油 50克牛奶 100克果泥融合 一勺勺入挞底 七八分满（我喜欢加葡萄干少加些糖 果断放了好些👻）

步骤 4

烤箱预热180度 烤20-25分钟 （细节可移步参考App里很多很棒的蛋挞方子噢 记得要找无低粉版的）

步骤 5

Cp之【芒果椰酥】 1 蛋白打发至快硬性起泡 2 加入剩下的淡奶油 果泥 椰蓉 面粉 奶粉 （椰蓉越多越好 和面粉比例最好小于5:1 奶粉调和黏度） 至微微粘手程度

步骤 6

另取一个小碗 倒适量面粉 准备成型啦 这里就有好几种成型做法咯 一是类似蛋白椰球滚成椰球（需要更干些） 二是如此图的随性无规则酥😄 三是取一坨在面粉里滚滚 再铺上烤盘 成品如下图（推荐这种 因为～最美！）

步骤 7

🖕🏻 （180度 15分钟） 这个量大概要烤个至少两盘

步骤 8

不规则随性版 还是不要随便任性了哈哈

步骤 9

因为芒果本身很甜 葡萄干 50g糖对我来说已经足够 偏甜口的朋友们有需要记得再酌情加糖😊

🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝的小贴士

习惯根据情况放量 所以关于用量没有完全精准出示 分享一些Tips： ｛椰酥建议根据湿黏程度调节｝ ｛蛋挞液若少了可添加椰蓉 奥利奥 急救｝

菜谱创建时间：2017-08-05 16:15:05