黄瓜刨好皮、白蘑菇洗净。我喜欢把黄瓜皮刨了，也可以不刨。
黄瓜切丁，蘑菇切片。
起油锅，油好热后倒入全部食材，快速翻炒过油后，加入适量盐和少许白糖提鲜。继续快速翻炒，感觉到黄瓜丁略变软，有少量汁水渗出即可。大约也就1分钟左右。全程大火哦。
清脆可口鲜美……